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El azúcar de maíz se obtiene a partir del endospermo del grano de maíz, lo cual le confiere una textura suave y un sabor dulce. A diferencia del azúcar refinada, este tipo de azúcar tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que se absorbe más lentamente en el organismo y no provoca picos de azúcar en la sangre.
Más preguntas
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¿Qué tipo de azúcar es el maíz?
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